MAYO 2016
Living
Superdrinks
Es divertidísimo el mundo de los superfoods, cómo van saliendo cada poco productos o bebidas nuevas de origen cada vez más remoto, nombre impronunciable y propiedades que rozan la magia.
Y algo de cierto habrá cuando muchas de ellas siguen en nuestra despensa.
La nueva fiebre healthy-foodie, (lo que sería saludable y sabrosa) viene en formato líquido.
Por un lado, leche dorada, una receta antigua de la cocina ayurvédica a base de cúrcuma y pimienta negra (no olvidemos que debemos tomarlas juntas para asimilar sus propiedades).
Pero resulta que es el último grito en Francia es lo que llaman el jugo de la nuez de tigre, es decir, nuestra horchata de toda la vida.
Ambas son fáciles de preparar y se pueden utilizar de base para batidos de frutas mañaneros.
Muy importante, busca recetas sin azúcar.
Y si sigues con la fiebre juice / smoothie no te pierdas la web: allaboutjuicing
Y algo de cierto habrá cuando muchas de ellas siguen en nuestra despensa.
La nueva fiebre healthy-foodie, (lo que sería saludable y sabrosa) viene en formato líquido.
Por un lado, leche dorada, una receta antigua de la cocina ayurvédica a base de cúrcuma y pimienta negra (no olvidemos que debemos tomarlas juntas para asimilar sus propiedades).
Pero resulta que es el último grito en Francia es lo que llaman el jugo de la nuez de tigre, es decir, nuestra horchata de toda la vida.
Ambas son fáciles de preparar y se pueden utilizar de base para batidos de frutas mañaneros.
Muy importante, busca recetas sin azúcar.
Y si sigues con la fiebre juice / smoothie no te pierdas la web: allaboutjuicing
Y más bebidas para preparar en casa: matcha latte, con todo el poder antioxidante del té matcha y la suavidad de un latte.
Ya hablé en pasados meses del kéfir de agua, que vuelvo a recordar para este post.
Y otro más para la lista: cerveza de jengibre, por supuesto casera.
Y sí, es un coñazo al principio hasta que te familiarizas con los cultivos, hasta que aprendes a comunicarte con ellos. Pero una vez pillado el tranquillo... dispara tus reservas de probióticos.
Un sólo apunte: tomar fermentados como el chucrut, el kimchi, etc. producen un cambio de humor notable.
Y sí, me quedo tan ancha. El estómago está considerado el segundo cerebro, no sólo por su gran número de neuronas, sino porque todos los desarreglos estomacales, aunque no los asociemos con ello, se reflejan en nuestro estado de ánimo.
Una buena digestión asegura calma y alegría.
Puedes hacer chucrut casero que es facilísimo y si no, también hay algunos de cultivo biodinámico (por supuesto eco) que están muy buenos y no llevan ingredientes innecesarios.
Y otro más para la lista: cerveza de jengibre, por supuesto casera.
Y sí, es un coñazo al principio hasta que te familiarizas con los cultivos, hasta que aprendes a comunicarte con ellos. Pero una vez pillado el tranquillo... dispara tus reservas de probióticos.
Un sólo apunte: tomar fermentados como el chucrut, el kimchi, etc. producen un cambio de humor notable.
Y sí, me quedo tan ancha. El estómago está considerado el segundo cerebro, no sólo por su gran número de neuronas, sino porque todos los desarreglos estomacales, aunque no los asociemos con ello, se reflejan en nuestro estado de ánimo.
Una buena digestión asegura calma y alegría.
Puedes hacer chucrut casero que es facilísimo y si no, también hay algunos de cultivo biodinámico (por supuesto eco) que están muy buenos y no llevan ingredientes innecesarios.
Lecturas inteligentes / intestinales
Toda esta fiebre por el cuidado intestinal viene recogido o emana de estos dos libros. El de Robinson es bastante antiguo y toda una declaración de intenciones sobre el cuidado de la alimentación, y el segundo con contenido más actual. Dos básicos para empezar a adorar (o al menos tener en cuenta) nuestros apreciados intestinos.
Pollen defense
Más remedios naturales, esta vez contra las alergias, el sabor no es delicioso pero... ¡funciona!
Época de ensaladas y dippings
Sí. Ensaladas frescas y cositas para untar, sobre todo para llevarnos al trabajo: taboulé de quinoa, ensalada de arroz rojo, ensalada griega, hummus, de pasta, de atún y mango.
Lo mejor es tener los cereales o pasta de base cocida y añadir el mismo día (o mejor justo antes de comer) las verduras que queramos añadir.
Cualquier cosa vale.
Ahorras dinero y TIEMPO.
Recuerda las ensaladas bebibles tipo ajoblanco, gazpacho, salmorejo, etc.
Mi último descubrimiento es una ensalada de lenteja caviar con pimiento asado y brócoli.
El pimiento tiene tanto sabor que no te hace falta cocinar el brócoli ni añadir mucho aliño.
Y este afán por las ensaladas me lleva a recomendar mi nuevo descubrimiento: Pepita & Grano, recién abierto en Madrid. Con todo tipo de legumbres, especias, cereales, frutas desecadas...
No hay nada que no encuentres aquí.
Lo mejor es tener los cereales o pasta de base cocida y añadir el mismo día (o mejor justo antes de comer) las verduras que queramos añadir.
Cualquier cosa vale.
Ahorras dinero y TIEMPO.
Recuerda las ensaladas bebibles tipo ajoblanco, gazpacho, salmorejo, etc.
Mi último descubrimiento es una ensalada de lenteja caviar con pimiento asado y brócoli.
El pimiento tiene tanto sabor que no te hace falta cocinar el brócoli ni añadir mucho aliño.
Y este afán por las ensaladas me lleva a recomendar mi nuevo descubrimiento: Pepita & Grano, recién abierto en Madrid. Con todo tipo de legumbres, especias, cereales, frutas desecadas...
No hay nada que no encuentres aquí.