Living
En la parra
Así es como te quedarás durante el mes, en una hamaca, bajo la parra, alegremente tumbada tras una deliciosa sobremesa de verano, en la que has tomado alguna copita que, mezclada con el calor, te ha dejado en un estado de sopor absoluto.
Y te tumbas en cualquier superficie almohadillada que tengas a mano, a la sombra, y miras el cielo o el techo, que bien puede estar lleno de flores como ser una decorativa parra que es lo que me he propuesto como nueva adquisición para el verano. Una parra con su enrejado que vaya cubriendo de sombra.
Me gusta la parra, por varias razones: el fruto es precioso y las hojas en otoño cambian de color variando en toda la gama de tostados, rojizos, ocres, amarillos, bronce... hasta caer, así no impide que lleguen los débiles rayos solares que calienten mis pies en mis lecturas invernales.
Y te tumbas en cualquier superficie almohadillada que tengas a mano, a la sombra, y miras el cielo o el techo, que bien puede estar lleno de flores como ser una decorativa parra que es lo que me he propuesto como nueva adquisición para el verano. Una parra con su enrejado que vaya cubriendo de sombra.
Me gusta la parra, por varias razones: el fruto es precioso y las hojas en otoño cambian de color variando en toda la gama de tostados, rojizos, ocres, amarillos, bronce... hasta caer, así no impide que lleguen los débiles rayos solares que calienten mis pies en mis lecturas invernales.
Semillas de papaya
Antes de lanzarme a proponer un menú bastante grulo, sano sí, pero grulo, propongo una receta de belleza/salud bastante extendida en Brasil.
Allí no tiran ni una semilla de papaya ya que tiene miles de propiedades para el sistema digestivo.
Lucha contra el cáncer, desintoxican el hígado y el sistema digestivo, eliminan gérmenes y parásitos.
Se pueden tomar en polvo sustituyendo a la pimienta, masticadas, o enteras, depende de lo que quieras conseguir. También son conocidas sus propiedades adelgazantes.
¡Ya tenemos otro producto natural detox que añadir a la lista!
Allí no tiran ni una semilla de papaya ya que tiene miles de propiedades para el sistema digestivo.
Lucha contra el cáncer, desintoxican el hígado y el sistema digestivo, eliminan gérmenes y parásitos.
Se pueden tomar en polvo sustituyendo a la pimienta, masticadas, o enteras, depende de lo que quieras conseguir. También son conocidas sus propiedades adelgazantes.
¡Ya tenemos otro producto natural detox que añadir a la lista!
July´s Menu
En julio, por los días eternos (aunque se vayan acortando, ¡quién lo diría!), el calor o lo que sea, es cierto que el cuerpo nos pide comidas ligeras, nos conformamos con cosas menos elaboradas, nos resistimos al confort food y nos apetece light food (y healthy). Así que no vayamos contra natura y démosle al cuerpo lo que nos pide.
Mi menú de julio es el siguiente, cosas sencillas pero deliciosas.
Bebidas frescas y sanas con té matcha o café cold brew.
Desayunos yummy de batidos o gelatinas (no sugar and vegan).
Tostas para cenar: rápidas y nutritivas. Como dice mi doctora china, hay que volver a comer pan. Es muy sano y lo hemos demonizado sustituyéndolo por otros alimentos que nos desequilibran o, lo que es peor, pasando hambre, lo que hace que nos tiremos a comer cualquier cosa menos saludable (patatas fritas, queso, bollos...) en los arrebatos de hambre.
Eso sí, hay que buscar buen pan: masa madre, harinas de cereales primitivos, etc.
Y si no estás por la labor de dale al gluten, ¿qué tal unos rollitos vietnamitas? Fríos con verduras crudas y envoltura de arroz. Ligeros, fáciles de hacer, y con deliciosas salsas que puedes dejar preparadas.
Y variantes en sandwiches enrrollados de miga estilo sushi o empanadillas con rellenos también en clave saludable.
Y ¿qué más? Chocolates caseros y helados.
Helados a todas horas sin azúcar, sin leche y muy sencillos de preparar. Eso sí, necesitarás una heladera...
¡¡Manos a la obra!!
Mi menú de julio es el siguiente, cosas sencillas pero deliciosas.
Bebidas frescas y sanas con té matcha o café cold brew.
Desayunos yummy de batidos o gelatinas (no sugar and vegan).
Tostas para cenar: rápidas y nutritivas. Como dice mi doctora china, hay que volver a comer pan. Es muy sano y lo hemos demonizado sustituyéndolo por otros alimentos que nos desequilibran o, lo que es peor, pasando hambre, lo que hace que nos tiremos a comer cualquier cosa menos saludable (patatas fritas, queso, bollos...) en los arrebatos de hambre.
Eso sí, hay que buscar buen pan: masa madre, harinas de cereales primitivos, etc.
Y si no estás por la labor de dale al gluten, ¿qué tal unos rollitos vietnamitas? Fríos con verduras crudas y envoltura de arroz. Ligeros, fáciles de hacer, y con deliciosas salsas que puedes dejar preparadas.
Y variantes en sandwiches enrrollados de miga estilo sushi o empanadillas con rellenos también en clave saludable.
Y ¿qué más? Chocolates caseros y helados.
Helados a todas horas sin azúcar, sin leche y muy sencillos de preparar. Eso sí, necesitarás una heladera...
¡¡Manos a la obra!!
Matcha Lemonade y Cold Brew
Té y café.
Bebidas que nos despejen en un instante pero que sean super refrescantes.
Por un lado Matcha lemonade:
Ingredientes:
Una cucharadita de té matcha.
El zumo de media lima
Un vaso de agua
Hielo y sirpoe de ágave a discreción
Ponemos en la batidora si no tenemos la varilla de bambú para disolver el polvo de té.
Bebidas que nos despejen en un instante pero que sean super refrescantes.
Por un lado Matcha lemonade:
Ingredientes:
Una cucharadita de té matcha.
El zumo de media lima
Un vaso de agua
Hielo y sirpoe de ágave a discreción
Ponemos en la batidora si no tenemos la varilla de bambú para disolver el polvo de té.
Cold brew.
Bebida trendy del verano.
No es un café con hielo, es un café preparado en frío al que se le puede añadir hielo.
Preparación:
En medidas 1 a 8 de café y agua, se deja reposar la mezcla toda la noche (18-24 horas), se cuela con un colador metálico o mejor de tela hasta que no queden posos y ¡ya lo tienes!.
Es como un café de puchero, clarito, ligero pero con todos los matices del café (importante que sea un buen café).
Añádele azúcar, leche, hielo...
Bebida trendy del verano.
No es un café con hielo, es un café preparado en frío al que se le puede añadir hielo.
Preparación:
En medidas 1 a 8 de café y agua, se deja reposar la mezcla toda la noche (18-24 horas), se cuela con un colador metálico o mejor de tela hasta que no queden posos y ¡ya lo tienes!.
Es como un café de puchero, clarito, ligero pero con todos los matices del café (importante que sea un buen café).
Añádele azúcar, leche, hielo...
¡Desayunos yummy!
Dos principalmente:
- Batido de cacao puro en polvo, canela, plátano y leche de arroz/soja/avena.
- Gelatinas de piña con helado de sandía.
Esto último suena sofisticado pero no es difícil. Se bate media sandía con pepitas y todo. Se cuela y el líquido resultante se pone en una cubitera, y al congelador.
Por otro lado, media piña, con una taza de leche de soja, 50 ml de sirope de arce, unas hojitas de menta, una cucharadita de tapioca y otra de agar-agar en polvo.
Se bate todo, se calienta sin hervir y se distribuye la mezcla en 4 recipientes y al frigo.
Preparar haciendo incisiones en la gelatina, añadiendo leche de coco y de soja, más sirope si te apetece y uno de los cubitos de sandía.
Todo listo y cada mañna un desayuno....¡delicioso y de sabor muy veraniego!
La receta es de Peaceful Cuisine
- Batido de cacao puro en polvo, canela, plátano y leche de arroz/soja/avena.
- Gelatinas de piña con helado de sandía.
Esto último suena sofisticado pero no es difícil. Se bate media sandía con pepitas y todo. Se cuela y el líquido resultante se pone en una cubitera, y al congelador.
Por otro lado, media piña, con una taza de leche de soja, 50 ml de sirope de arce, unas hojitas de menta, una cucharadita de tapioca y otra de agar-agar en polvo.
Se bate todo, se calienta sin hervir y se distribuye la mezcla en 4 recipientes y al frigo.
Preparar haciendo incisiones en la gelatina, añadiendo leche de coco y de soja, más sirope si te apetece y uno de los cubitos de sandía.
Todo listo y cada mañna un desayuno....¡delicioso y de sabor muy veraniego!
La receta es de Peaceful Cuisine
Cenas: tostas, empanadillas, vietnamese rolls...
Cositas fáciles y de ingredientes sencillos pero que nos sorprendan. Rápidas de preparar, o lo que es mejor, que se puedan dejar hechas y estén riquísimas frías.
Empanadillas
Rollitos vietnamitas
Sandwich
Helados caseros (¡sin azúcar!)
Chocolate casero con sal
Necesitarás: manteca de cacao, cacao puro y luego todos los ingredientes que desees añadir: canela, pimienta, sal rosa, ajo negro, boletus, naranja confitada, jengibre fresco, cereales crujientes, frutos secos, cardamomo, crema de cacahuete, etc.
Si te gusta más dulce puedes añadir sirope de ágave.
Presento una receta con aceite de coco en vez de manteca de cacao.
2/3 cup de cacao en polvo
2/3 cup aceite de coco
1/3 cup + 1 cucharada de miel, sirope de agave, etc
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Un pellizco de sal
Instrucciones
Si te gusta más dulce puedes añadir sirope de ágave.
Presento una receta con aceite de coco en vez de manteca de cacao.
2/3 cup de cacao en polvo
2/3 cup aceite de coco
1/3 cup + 1 cucharada de miel, sirope de agave, etc
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Un pellizco de sal
Instrucciones
- Calienta el aceite de coco en un cazo a fuego lento.
- Una vez derretido, añade el resto de ingredientes.
- Vierte la mezcla sobre una superficie con papel de horno.
- Colocar en la nevera durante un par de horas mínimo hasta que esté duro y se pueda cortar en trozos.
- Conservar en un recipiente cerrado en el frigo.
Hamacas
Hamacas donde echar una siesta infinita... Y ojo que no tienen que estar obligatoriamente al aire libre, instálala en el salón, ¡incluso en el baño o un invernadero!
Aunque recojo cualquier sitio bueno para echar una siesta en verano...
Aunque recojo cualquier sitio bueno para echar una siesta en verano...
Aromas de verano
Les Hamaques
En la Costa Brava, entre pinares y playas salvajes, un lugar donde estar como Jane y Tarzán las próximas vacaciones, en bañador, descalzos y perdiendo el tiempo ¡Viva el verano!