Living
En living se presenta un mes de vacaciones en el que estaré sin sujetador, es decir, en casa, cuidándome, haciendo una dieta especial, meditando, leyendo... Todo lo explicado en Edito.
Haré un panchakarma casero, que explico en la pestaña "belleza" de este mes.
Y por aquí alguna que otra idea más, aunque ¡¡parece que ya está todo escrito!!
Pero seguimos viajando al interior, llenando de significado las pequeñas cosas, rellenando diarios y cumpliendo todos los homework que me he propuesto.
Haré un panchakarma casero, que explico en la pestaña "belleza" de este mes.
Y por aquí alguna que otra idea más, aunque ¡¡parece que ya está todo escrito!!
Pero seguimos viajando al interior, llenando de significado las pequeñas cosas, rellenando diarios y cumpliendo todos los homework que me he propuesto.
Panchakarma en casa
Visitar el apartado belleza.
Diario de agradecimientos
De esas prácticas sencillas y que no nos llevarán mucho tiempo pero de gran impacto en nuestro día a día.
Simplemente apuntar al levantarte tres cosas por las que estás agradecido. Al principio te vendrán cosas muy simples y obvias: por estar vivo, porque hace sol, por mi familia... Pero a medida que continúas tus agradecimientos serán más elaborados y profundos, aunque sencillos en esencia.
Esfuérzate por agradecer cosas distintas cada día, no caigas en el mismo agradecimiento como quien reza un padrenuestro.
Y sobretodo, escríbelo. Esto es muy importante. Hay que transcribir nuestras ideas a un papel, transformarlas en palabras.
Lo mejor es que tu día a día comienza a cambiar: más positiva, más energía, más "resiliente", más capacidad de aceptar las cosas tal y como son.
Poco a poco verás como tus agradecimientos son pura poesía: el olor de las hojas de té chai, Olivia corriendo bajo el sol de la tarde, llegar a casa y ver a alguien querido acurrucado en el sofá, terminar un libro que me ha gustado, la tarde en calma, un encuentro productivo de trabajo, un paseo con alguien, recibir un paquete que esperaba hace tiempo... Pequeños momentos cotidianos que de repente se iluminan, momentos "mindfulness" que pasan de ser irrelevantes a brillar con fuerza durante unos segundos calentando el corazón. Es como si la vida adquiriera un nuevo color, los detalles diarios con más volumen e importancia.
Simplemente apuntar al levantarte tres cosas por las que estás agradecido. Al principio te vendrán cosas muy simples y obvias: por estar vivo, porque hace sol, por mi familia... Pero a medida que continúas tus agradecimientos serán más elaborados y profundos, aunque sencillos en esencia.
Esfuérzate por agradecer cosas distintas cada día, no caigas en el mismo agradecimiento como quien reza un padrenuestro.
Y sobretodo, escríbelo. Esto es muy importante. Hay que transcribir nuestras ideas a un papel, transformarlas en palabras.
Lo mejor es que tu día a día comienza a cambiar: más positiva, más energía, más "resiliente", más capacidad de aceptar las cosas tal y como son.
Poco a poco verás como tus agradecimientos son pura poesía: el olor de las hojas de té chai, Olivia corriendo bajo el sol de la tarde, llegar a casa y ver a alguien querido acurrucado en el sofá, terminar un libro que me ha gustado, la tarde en calma, un encuentro productivo de trabajo, un paseo con alguien, recibir un paquete que esperaba hace tiempo... Pequeños momentos cotidianos que de repente se iluminan, momentos "mindfulness" que pasan de ser irrelevantes a brillar con fuerza durante unos segundos calentando el corazón. Es como si la vida adquiriera un nuevo color, los detalles diarios con más volumen e importancia.
Mindful eating
Bocado consciente consiste en explorar con los sentidos aquello que vamos a comer.
Genial hacerlo en el primer bocado de la comida que nos disponemos a "devorar", así que frena y deléitate unos instantes.
Primero vemos aquello que va a entrar en nuestro cuerpo. Colores, distintas tonalidades, aspecto, todos los detalles que seamos capaces de captar con la vista.
Lo olemos, ojos cerrados, e intentamos captar todos los matices, diferentes ingredientes, incluso su temperatura a través del olfato. ¿Qué tipo de olor es? Intenta clasificarlo y divertirte con lo inclasificable o innombrable (¡no, no hay palabras para todo!).
Verás que ya has comenzado a salivar, la digestión comienza en la boca y el cuerpo va preparando enzimas con la saliva para asimilar el nuevo alimento.
Puedes también oírlo, si es un líquido, moviéndolo con una cuchara, o al separarlo del resto de comida del plato, incluso cómo suena en tu boca al masticarlo o tragar.
Dentro de la boca, por supuesto, el sabor, de nuevo intenta captar todos los matices, distintos ingredientes.
Y tacto dentro de la boca: su temperatura, textura, cómo se funde con la saliva y va cambiando, deshaciéndose..
Y para terminar, vizualiza/imagina cómo va cayendo a través del esófago, despacio hasta aterrizar en el estómago.
No es necesario que lo hagas con todos los bocados, pero, como siempre, un par de veces al día, con plena conciencia, va dejando rastros, despertando distintas zonas del cerebro. Cada uno es un mundo, experimenta lo que el bocado consciente aporta a tu vida.
Genial hacerlo en el primer bocado de la comida que nos disponemos a "devorar", así que frena y deléitate unos instantes.
Primero vemos aquello que va a entrar en nuestro cuerpo. Colores, distintas tonalidades, aspecto, todos los detalles que seamos capaces de captar con la vista.
Lo olemos, ojos cerrados, e intentamos captar todos los matices, diferentes ingredientes, incluso su temperatura a través del olfato. ¿Qué tipo de olor es? Intenta clasificarlo y divertirte con lo inclasificable o innombrable (¡no, no hay palabras para todo!).
Verás que ya has comenzado a salivar, la digestión comienza en la boca y el cuerpo va preparando enzimas con la saliva para asimilar el nuevo alimento.
Puedes también oírlo, si es un líquido, moviéndolo con una cuchara, o al separarlo del resto de comida del plato, incluso cómo suena en tu boca al masticarlo o tragar.
Dentro de la boca, por supuesto, el sabor, de nuevo intenta captar todos los matices, distintos ingredientes.
Y tacto dentro de la boca: su temperatura, textura, cómo se funde con la saliva y va cambiando, deshaciéndose..
Y para terminar, vizualiza/imagina cómo va cayendo a través del esófago, despacio hasta aterrizar en el estómago.
No es necesario que lo hagas con todos los bocados, pero, como siempre, un par de veces al día, con plena conciencia, va dejando rastros, despertando distintas zonas del cerebro. Cada uno es un mundo, experimenta lo que el bocado consciente aporta a tu vida.
Fainá
Porque no todo durante el mes será panchakarma, que dura unos diez días, y ¿con el resto qué?
Vuelven la Pizzas!! Sí!! Pero sin gluten y con masa hecha a base ingredientes naturales, sin sustitutos químicos que dan pánico.
Probamos el otro día esta receta de fainá, de origen italiano y muy popular en Argentina, el otro día en el restaurante Picsa.
Muy fácil de hacer, ingredientes:
- 250g harina de garbanzos.
- 3 cucharas de aceite de oliva.
- 750 ml agua fría.
- A gusto sal y pimienta negra.
Mezclar la harina con aceite e ir añadiendo poco a poco agua, mezclando constantemente. Salar y cimentar. Reposar una hora.
Se extiende sobre una placa de horno o molde de pizza untada de aceite y 180 grados al horno.
Añadir ingredientes que queramos de nuestra pizza favorita. ¡Listo!
Vuelven la Pizzas!! Sí!! Pero sin gluten y con masa hecha a base ingredientes naturales, sin sustitutos químicos que dan pánico.
Probamos el otro día esta receta de fainá, de origen italiano y muy popular en Argentina, el otro día en el restaurante Picsa.
Muy fácil de hacer, ingredientes:
- 250g harina de garbanzos.
- 3 cucharas de aceite de oliva.
- 750 ml agua fría.
- A gusto sal y pimienta negra.
Mezclar la harina con aceite e ir añadiendo poco a poco agua, mezclando constantemente. Salar y cimentar. Reposar una hora.
Se extiende sobre una placa de horno o molde de pizza untada de aceite y 180 grados al horno.
Añadir ingredientes que queramos de nuestra pizza favorita. ¡Listo!
Desayunos con sopa de miso
Nueva rutina para justo antes del desayuno: una sopa de miso que alcaliniza el cuerpo y lo prepara para los alimentos que vayamos a tomar.
Ingredientes:
- Una taza de agua caliente.
- Una cucharadita de sopa de miso.
- Jengibre rallado.
- Opcional: alga wakame, verduras cortadas finas: zanahoria, nabo, cebolleta..., taquitos de tofu suave.
El miso está lleno de aminoácidos, es antiviral, repleto de minerales (como el magnesio), vitaminas...
Ingredientes:
- Una taza de agua caliente.
- Una cucharadita de sopa de miso.
- Jengibre rallado.
- Opcional: alga wakame, verduras cortadas finas: zanahoria, nabo, cebolleta..., taquitos de tofu suave.
El miso está lleno de aminoácidos, es antiviral, repleto de minerales (como el magnesio), vitaminas...
Smoothies o bowls
Sí, soy consciente de que llego tarde a la moda. Más bien la he seguido y abandonado varias veces. Y como ser cíclico, en primavera me apetece de nuevo mezclar fruta y probar sabores frescos. Cosa del cambio de temperatura y de la necesidad de cambios.
Dejo la receta de un batido de acai que preparé el otro día. Si nos gusta más espeso, de smoothie pasa a bowl.
Medio plátano congelado.
Frutos rojos.
Leche de avena.
Semillas de chía.
Aceite de coco.
Semillas de cáñamo.
Cucharada de açai.
Ingredientes al gusto según nos geste de espeso, mezclar en la batidora y si queremos bowl añadir toppings como: láminas de coco, bayas de gogi, mango seco (¡sin azúcar!), quinoa inflada etc.
Comprar todo lo inimaginable y añadirlo a la base, ahora que la frutería se llena de color.
Dejo la receta de un batido de acai que preparé el otro día. Si nos gusta más espeso, de smoothie pasa a bowl.
Medio plátano congelado.
Frutos rojos.
Leche de avena.
Semillas de chía.
Aceite de coco.
Semillas de cáñamo.
Cucharada de açai.
Ingredientes al gusto según nos geste de espeso, mezclar en la batidora y si queremos bowl añadir toppings como: láminas de coco, bayas de gogi, mango seco (¡sin azúcar!), quinoa inflada etc.
Comprar todo lo inimaginable y añadirlo a la base, ahora que la frutería se llena de color.
Smoothies calientes
Terminado panchakarma y volviendo a la vida normal, retomo recetas llenas de frutas, color, sabor en versión smoothie o más espeso, versión bowl con miles de toppings: láminas de coco, bayas de gogi, mango desecado (¡sin azúcar!), quinoa inflada etc. ¡¡Exhuberancia en los desayunos!!
El tema está en que mi doctora de medicina china y también según el Ayurveda, lo que pero me sienta es tomar cosas frías. Y lo noto.
Nunca me ha gustado beber agua fría ni siquiera a las 3 de la tarde de agosto en plena Andalucía.
Peeero...siempre hay soluciones: ¡smoothies calientes!
Recetas:
Smoothie de naranja, zanahoria y jengibre.
(kitchensanctuary.com)
Necesitas el zumo de una naranja y el de medio limón.
1 cucharita de jengibre fresco rallado.
1 zanahoria
1 cucharada de miel
200mll de agua caliente
50ml de agua fría.
Todo a la batidora menos la mitad de al agua caliente. Batimos y servir mezclando con el resto de agua caliente.
El tema está en que mi doctora de medicina china y también según el Ayurveda, lo que pero me sienta es tomar cosas frías. Y lo noto.
Nunca me ha gustado beber agua fría ni siquiera a las 3 de la tarde de agosto en plena Andalucía.
Peeero...siempre hay soluciones: ¡smoothies calientes!
Recetas:
Smoothie de naranja, zanahoria y jengibre.
(kitchensanctuary.com)
Necesitas el zumo de una naranja y el de medio limón.
1 cucharita de jengibre fresco rallado.
1 zanahoria
1 cucharada de miel
200mll de agua caliente
50ml de agua fría.
Todo a la batidora menos la mitad de al agua caliente. Batimos y servir mezclando con el resto de agua caliente.
1 cup de leche de almendra
4 cucharadas de almendra
Trocitos de chocolate oscuro sin azúcar (y sin grasa de pana. Orgánico.)
Medio plátano maduro.
10 avellanas
1 cucharadita de chia
1 " de maca
2 cucharadas de agua fría.
Un chupto de café (si nos gusta el sabor moka).
Pondremos la leche, el café y el chocolate a calentar para que se deshaga este último.
En la batidora, mezclamos el resto de ingredientes.
Añade el resultado de uno al otro y listo.
Smoothie caliente de manzana y canela.
1/4 cup de agua
1 manzana
1/4 cup de pasas
1/2 cucharadita de canela.
2 cucharadas de nueces pecanas.
Pon el agua, la manzana cortada con piel y la canela a calentar hasta que la manzana esté tierna. Retira del fuego y dejamos enfriar unos minutos.
Pon la mezcla en la batidora con el resto de ingredientes y 3/4 cup de agua caliente, mezclar y listo.
4 cucharadas de almendra
Trocitos de chocolate oscuro sin azúcar (y sin grasa de pana. Orgánico.)
Medio plátano maduro.
10 avellanas
1 cucharadita de chia
1 " de maca
2 cucharadas de agua fría.
Un chupto de café (si nos gusta el sabor moka).
Pondremos la leche, el café y el chocolate a calentar para que se deshaga este último.
En la batidora, mezclamos el resto de ingredientes.
Añade el resultado de uno al otro y listo.
Smoothie caliente de manzana y canela.
1/4 cup de agua
1 manzana
1/4 cup de pasas
1/2 cucharadita de canela.
2 cucharadas de nueces pecanas.
Pon el agua, la manzana cortada con piel y la canela a calentar hasta que la manzana esté tierna. Retira del fuego y dejamos enfriar unos minutos.
Pon la mezcla en la batidora con el resto de ingredientes y 3/4 cup de agua caliente, mezclar y listo.
¡¡Desayunos creativos!!
Me encanta mirar la carta de sitios que me gustan y replicar sus desayunos en casa, ésta es del restaurante BumpGreen.
BOWLS
BOWLS
- CUENCO AÇAI · Leche de almendras, plátano, aguacate, arándanos, bayas de açai, recubierto de granola y frutas frescas.
- PORRIDGE DE QUINOA · Quinoa, manzana, vainilla, canela, sirope de agave, leche de almendras, avellanas y semillas tostadas.
- OVERNIGHT CHÍA · Overnight de leche vegetal, chía, agave, avellanas tostadas, algarroba, maca, vainilla, sal y mermelada de temporada.
- GOJI LATTE · Batido de leche de almendras, cacao, dátil, bayas de Goji, vainilla, açai (opcional) y aceite de coco.
- TÉ MATCHA LATTE · Té matcha con leche vegetal y sirope de agave.
- BUMPGREEN ENERGY · 7atido de plátano, aguacate, leche de almendras, espinacas, dátiles, matcha en polvo y vainilla.
- ANTI-AGING SMOOTHIE · Smoothie de leche vegetal, piña, plátano, aceite de coco, cúrcuma, canela, jengibre, semillas de chía y maca energy.
- POST-WORKOUT SMOOTHIE · Batido de plátano, jengibre, espinaca fresca, leche de almendra, piña, agua de coco, espirulina, semillas de chía y semillas de cáñamo.
- SMARTJUICES con Agua de mar
- GREEN CELERY · Hojas verdes, romero, apio, pepino, perejil, manzana Fuji y limón.
- GREEN MINT · Hojas verdes, naranja, hinojo, romero, piña y menta.
- ROOTS BEET IT · Remolacha, piña, zanahoria, manzana Granny Smith y lima.
- ROOTS GINGER · Zanahoria, manzana Golden y jengibre fresco.
Aceites esenciales "Relax"
En estos días dedicados a la calma, reflexión, experimentos, anotaciones y pérdidas de tiempo y relax, recuerdo esta mezcla "relax" de aceites esenciales de lavanda, naranja y sándalo.
Primero haremos la mezcla de los tres aceites en cantidades 20-50-30 (dos gotas de lavanda, 5 de esencial de naranja y 3 de sándalo, por ejemplo. Se trata de ir probando hasta ver qué intensidad preferimos.
La futura mezcla para poder aplicar algunas gotas en la piel (recordamos que no es aceite corporal) sería 4 partes de aceite neutro (coco, almendra, jojoba, alguno que carezca de olor) por una parte de nuestro "blend" o mezcla.
Primero haremos la mezcla de los tres aceites en cantidades 20-50-30 (dos gotas de lavanda, 5 de esencial de naranja y 3 de sándalo, por ejemplo. Se trata de ir probando hasta ver qué intensidad preferimos.
La futura mezcla para poder aplicar algunas gotas en la piel (recordamos que no es aceite corporal) sería 4 partes de aceite neutro (coco, almendra, jojoba, alguno que carezca de olor) por una parte de nuestro "blend" o mezcla.