ABRIL 2016
Living
Gastro Japo
Hay tantos descubrimientos difíciles de exportar o reproducir aquí. Y no hablo de sushi. Lo que más bien me ha dejado con ganas de más es la gran variedad de fermentados que tienen. Y no necesariamente salados. Por ejemplo tienen amazake, una bebida con arroz fermentado, dulce y espesa, hecho con un hongo que beneficia todo el tracto digestivo. También me gustó el nomu koji.
Y rollitos de sisho y miso, dulces y deliciosos o todo tipo de miso de varios grados de pureza e intensidad.
Pero, ¿qué decir de un país donde los cultivos milenarios se heredan de generación en generación?
Y rollitos de sisho y miso, dulces y deliciosos o todo tipo de miso de varios grados de pureza e intensidad.
Pero, ¿qué decir de un país donde los cultivos milenarios se heredan de generación en generación?
Miso blanco
Nomu Koji
Jardines de Tokio
También he cogido muchas ideas. En Tokio ves por las calles macetas (sin cadenas, verjas de por medio, ni ninguna medida de seguridad), un conjuntito por aquí, otro por allá. La vegetación siempre muy presente. Igual que en las tiendas, todas tienen su centro floral impresionante.
Esta birria de foto, en la que no se ve nada, tiene explicación. Era el jardín enfrente de una cafetería a la que fui que me dio ideas. Pero yo tengo un defecto y es que no soy capaz de valorar lo que va a ser importante para mí en el momento en el que lo estoy viviendo o viendo.
Y este jardín me gustó, tomé nota mental y no le hice ninguna foto. Caí cuando ya había andado unos metros y me dio pereza volver a fotografiar pensando que en internet encontraría imágenes.
Y sí, he encontrado, sólo esta y de milagro.
Lo que lo hacía especial es que todo el suelo estaba cubierto de corteza de pino y las macetas puestas sobre él. El espacio estaba delimitado por pizarras incrustadas de canto. Todo en tonos azulones y grises y plantas que parecían puestas al azar, aunque algo te dice que es un "estudiado" azar.
Me quedo con la foto de recuerdo para futuros replanteamientos jardinísticos.
Y este jardín me gustó, tomé nota mental y no le hice ninguna foto. Caí cuando ya había andado unos metros y me dio pereza volver a fotografiar pensando que en internet encontraría imágenes.
Y sí, he encontrado, sólo esta y de milagro.
Lo que lo hacía especial es que todo el suelo estaba cubierto de corteza de pino y las macetas puestas sobre él. El espacio estaba delimitado por pizarras incrustadas de canto. Todo en tonos azulones y grises y plantas que parecían puestas al azar, aunque algo te dice que es un "estudiado" azar.
Me quedo con la foto de recuerdo para futuros replanteamientos jardinísticos.
Más ideas de jardín
Maceteros grises y de mimbre.
Maceteros grises y de mimbre.
Simple y Llanamente
Porque no hace falta más
Direcciones imprescindibles de Tokio
Tres sitios donde el refinamiento, calma y elegancia hacen que que el tiempo se detenga, tú misma te conviertes en otra persona, se produce un click en tu interior. Es como si se desvelara una capa profunda de tu ser, dejando impresiones profundas.
En Sakurai reserva para una cata de té, a 1934 ve a tomar una copa ( si encuentras el local, que está en un piso en el barrio de Ginza) y en Tamawarai disfruta de los mejores soba, fermentados y tofu que puedas probar. En Quico enamórate de su ropa y cosas para el hogar.
- Sakurai tea
-1934
- Tamawarai
- Quico.
En Sakurai reserva para una cata de té, a 1934 ve a tomar una copa ( si encuentras el local, que está en un piso en el barrio de Ginza) y en Tamawarai disfruta de los mejores soba, fermentados y tofu que puedas probar. En Quico enamórate de su ropa y cosas para el hogar.
- Sakurai tea
-1934
- Tamawarai
- Quico.