FEBRERO 2017
Living
Hygge en living me lo pone muy fácil. Cremas calientes, ensaladas de invierno, crepes para desayunos tardíos, decorar con algo tan cálido y mullido como flor de algodón, tazas de chocolate caliente, o si estoy en plan "sano", batidos con leche dorada, paseillos por el mercadillo con los amigos, aperitivo en un restaurante con chimenea... ¡Y seguir con la práctica de yoga! ¿Hay algo más hygge que un sábado tranquila en casa entregándote a una relajante sesión de yin yoga seguida de un reparador yoga nidra? O disfrutar del paisaje helado del mar en invierno con un jersey enorme y envolvente.
He aquí mi decálogo (o más) Hygge de febrero:
He aquí mi decálogo (o más) Hygge de febrero:
¡¡Antes de todo esto!!
Antes de comenzar, una imagen.
Nos gustan las recompensas, ganarnos los buenos momentos, merecérnoslos.
Antes de enumerar mi lista Hygge: siente la brisa helada y húmeda de este paisaje. Paseos por la playa, arena mojada, olor marino invernal. Mucho más seco y
salino. Un paseo por la playa, de esos que te dejan el pelo enredado, un cansancio demoledor, los ojos acuosos, la nariz roja y mojada, el frío penetrando hasta el tuétano. Pies insensibles, manos secas.
Los pulmones vivos y la mente fresca.
El estómago vacío y el cuerpo exhausto. Listo para cualquiera de las siguientes ideas...
Nos gustan las recompensas, ganarnos los buenos momentos, merecérnoslos.
Antes de enumerar mi lista Hygge: siente la brisa helada y húmeda de este paisaje. Paseos por la playa, arena mojada, olor marino invernal. Mucho más seco y
salino. Un paseo por la playa, de esos que te dejan el pelo enredado, un cansancio demoledor, los ojos acuosos, la nariz roja y mojada, el frío penetrando hasta el tuétano. Pies insensibles, manos secas.
Los pulmones vivos y la mente fresca.
El estómago vacío y el cuerpo exhausto. Listo para cualquiera de las siguientes ideas...
Flor de algodón
En cualquier esquina, acompaña con su aspecto delicado. Invernal y cálido a la vez.
Nueva receta de leche dorada
Me resultaba muy grasa la versión tradicional hecha con aceite de coco, y otras versiones con pimienta tampoco me convencían.
Esta de Kia Miller, resulta perfecta. Mi bebida caliente-antiinflamatoria para antes de ir a la cama.
Ingredientes:
1 vaso de leche vegetal, un pedacito de cúrcuma y canela. Calienta y bate. Sirve tras haber colado y añade una cucharadita de miel si quieres endulzar.
Esta de Kia Miller, resulta perfecta. Mi bebida caliente-antiinflamatoria para antes de ir a la cama.
Ingredientes:
1 vaso de leche vegetal, un pedacito de cúrcuma y canela. Calienta y bate. Sirve tras haber colado y añade una cucharadita de miel si quieres endulzar.
Ensaladas de invierno.
Recetas de Ancolie en Nueva York:
Calabaza asada, chirivía, perejil, queso de cabra, arándanos, lechuga y semillas de calabaza.
Salsa: mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana, sal, pimienta y aceite.
Dos recetas más:
Lentejas, queso de cabra, chalota, zanahoria, nueces y la variante de lechuga que te guste. (Misma salsa que el anterior cambiando vinagre de sidra por vinagre de vino tinto).
Calabaza asada, manzana, menta y perejil, coliflor y el cereal que prefieras (farro, arroz, quinoa, etc).
Calabaza asada, chirivía, perejil, queso de cabra, arándanos, lechuga y semillas de calabaza.
Salsa: mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana, sal, pimienta y aceite.
Dos recetas más:
Lentejas, queso de cabra, chalota, zanahoria, nueces y la variante de lechuga que te guste. (Misma salsa que el anterior cambiando vinagre de sidra por vinagre de vino tinto).
Calabaza asada, manzana, menta y perejil, coliflor y el cereal que prefieras (farro, arroz, quinoa, etc).
Crépes!
La primera imagen es la opción "grula" para aquellos que no estén de detox y no tengan "restricciones" alimentarias. Lleva huevos, harina, azúcar... ¡Iremos directos al infierno! Es la receta de Crépe al azúcar de Cafe Breizh en París. Cantidades industriales para hacer todo un festival de crepes, una merendola patangruélica disfrutando con los cercanos.
Ingredientes para 16 crepes:
- 6 huevos bio
- 150 gr de azúcar de caña.
- 1/2 kg de harina de trigo.
- 1 litro de leche.
- Mantequilla semi-salada.
- Azúcar moreno.
Preparación: Mezcla a mano los huevos, el azúcar y un poco de leche, mezclar enérgicamente con unas varillas. Añade la harina suavemente, a continuación el resto de leche y pasar por un chino para evitar grumos. Es el momento de añadir una cucharada de Grand Marnier o ron, unas gotas de vainilla, cáscara de limón rallado...
Engrasa la plancha que vayas a utilizar y pon 50 gr (más o menos) sobre la superficie muy caliente. Déjalo dos minutos y ve plegando el crep en triángulos.
Para terminar sirve con unos trocitos de mantequilla y espolvorea con el azúcar moreno.
Ingredientes para 16 crepes:
- 6 huevos bio
- 150 gr de azúcar de caña.
- 1/2 kg de harina de trigo.
- 1 litro de leche.
- Mantequilla semi-salada.
- Azúcar moreno.
Preparación: Mezcla a mano los huevos, el azúcar y un poco de leche, mezclar enérgicamente con unas varillas. Añade la harina suavemente, a continuación el resto de leche y pasar por un chino para evitar grumos. Es el momento de añadir una cucharada de Grand Marnier o ron, unas gotas de vainilla, cáscara de limón rallado...
Engrasa la plancha que vayas a utilizar y pon 50 gr (más o menos) sobre la superficie muy caliente. Déjalo dos minutos y ve plegando el crep en triángulos.
Para terminar sirve con unos trocitos de mantequilla y espolvorea con el azúcar moreno.
Pero también tenemos opción vegana-healthy de VG Patisserie
Esterillas Yoga Tribe
Cremas...con energía
Cremas para los chakras... Me encanta esta idea. Al final son recetas enfocadas con una temática tan controvertida...pero siempre nos queda el humor para disfrutar sin tomar muy en serio todo lo que llega a nuestra vida. De paso, aprendes y profundizas en un terreno amplio y lleno de leyendas, mitos y fantasías como son los chakras. Y ¿quién sabe? Pero es muy probable que si te sientes "blue" y te tomas una crema focalizándote en anahata termines sintiéndote reconfortado y nutrido. ¿Quién quiere más?
Desayunos que duran más que un almuerzo
Yo no soy de desayunar en la cama, más bien lo odio. Pero sí soy de revista dominical o periódico con un desayuno de largo recorrido con el que disfrutar y recrearme mienstras planifico mi fin de semana con los sitios que me gustaría conocer, cartelera, restaurante, exposiciones... Mientras investigo con el móvil y me pongo otra taza de té... Alargando el tiempo hasta el infinito.
Velas con aceites esenciales
No puede ser un febrero Hygge si no tenemos, qué digo una, sino varias velas en casa que aporten el fuego y calor que le faltan a nuestras desoladas calles.
De soja, con aceites esenciales, 100% bio.
De soja, con aceites esenciales, 100% bio.
Infusiones
Mantas
Yummy!!
Chocolate en todas sus versiones... Por favor que no lleve grasa/aceite de palma. Es muy difícil, está presente en todas las cremas de cacao, incluso las ecológicas. Haz chocolate casero, compra el cacao y mézclalo con aceite de coco, manteca de cacao, hay miles de recetas.
Por su impacto medioambiental: están destrozando las selvas de Borneo dejando al orangután al borde de la extinción, los procesos de refinamiento son extremadamente contaminantes vertiendo al río... Y si no es poco con esto, para la salud es tóxico (grasas hidrogenadas, colesterol... Hay miles de datos si navegas un instante por Internet). ¡Gracias!
Por su impacto medioambiental: están destrozando las selvas de Borneo dejando al orangután al borde de la extinción, los procesos de refinamiento son extremadamente contaminantes vertiendo al río... Y si no es poco con esto, para la salud es tóxico (grasas hidrogenadas, colesterol... Hay miles de datos si navegas un instante por Internet). ¡Gracias!
Valle del Baztán y The Cotswolds
Dos destinos para disfrutar del aspecto Hygge de la vida. En el norte de España o en Reino Unido: prados verdes, montañas, aire frío y lluvia que nos hagan despertar el cuerpo y desear el combo baño caliente y chimenea.